Ароматна, хрумка, з пікантною гостротою – морква по-корейськи давно стала улюбленою закускою на багатьох столах. Приготувати її нескладно, а результат завжди тішить.

Докладніше про те, як приготувати смачну гостреньку моркву корейською, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Морква: 500 г
  • Соль: 1 ст. л.
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Оцет: 3 ст. л. (9%)
  • Червоний перець: 3 ст. л.
  • Часник: 2 зубчики.
  • Рослинна олія: 2 ст. л.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Кунжутна олія: 1 ст. л. (за бажанням).

Приготування:

1. Підготовка моркви:
  • Очистіть моркву від шкірки.
  • Натріть моркву на спеціальній тертці для корейської моркви.
  • Додати сіль і залишити на 15-20 хвилин, щоб морква пустила сік.
  • Відіжміть моркву від зайвої вологи.

2. Приготування підливи:

  • Змішайте в мисці цукор, оцет, червоний перець, подрібнений часник та олію.
  • Ретельно перемішайте до однорідної маси.

3. Обсмажування цибулі:

  • Дрібно наріжте цибулю.
  • Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.

4. Гасіння моркви:

  • Додайте моркву до обсмаженої цибулі.
  • Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 3-5 хвилин.

5. Завершення:

  • Додайте до моркви підготовлену підливу.
  • Гасіть на невеликому вогні ще 5-7 хвилин.
  • За бажанням, додайте кунжутну олію за 1-2 хвилини до готовності.

6. Охолодження та подача:
  • Залишіть моркву по-корейськи остигати.
  • Подавайте в охолодженому вигляді.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в підливу коріандр, мелений імбир або інші спеції на ваш смак.
  • Якщо ви хочете отримати гострішу закуску, збільште кількість червоного перцю.
  • Моркву корейською можна зберігати в холодильнику до 5 днів.

Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.

Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.