Ароматная, хрустящая, с пикантной остротой – морковь по-корейски давно стала любимой закуской на многих столах. Приготовить ее несложно, а результат всегда радует.

Подробнее о том, как приготовить вкусную остренькую морковку по-корейски, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Морковь: 500 г.
  • Соль: 1 ст. л.
  • Сахар: 3 ст. л.
  • Уксус: 3 ст. л. (9%)
  • Красный перец: 3 ст. л.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Растительное масло: 2 ст. л.
  • Лук: 1 шт.
  • Кунжутное масло: 1 ст. л. (по желанию).

Приготовление:

1. Подготовка моркови:
  • Очистите морковь от кожицы.
  • Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови.
  • Добавьте соль и оставьте на 15-20 минут, чтобы морковь пустила сок.
  • Отожмите морковь от лишней влаги.

2. Приготовление подливы:

  • Смешайте в миске сахар, уксус, красный перец, измельченный чеснок и растительное масло.
  • Тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Обжарка лука:

  • Мелко нарежьте лук.
  • Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

4. Тушение моркови:

  • Добавьте морковь к обжаренному луку.
  • Перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.

5. Завершение:

  • Добавьте к моркови приготовленную подливу.
  • Тушите на небольшом огне еще 5-7 минут.
  • По желанию, добавьте кунжутное масло за 1-2 минуты до готовности.

6. Охлаждение и подача:
  • Оставьте морковь по-корейски остывать.
  • Подавайте в охлажденном виде.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу кориандр, молотый имбирь или другие специи по вашему вкусу.
  • Если вы хотите получить более острую закуску, увеличьте количество красного перца.
  • Морковь по-корейски можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Ранее "Стена" информировала, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным.

Напоминаем, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными, как оладьи.