М'ясний фарш – основа багатьох улюблених страв. Але що робити, якщо ви хочете скоротити споживання м'яса, перейти на дієту вегетаріанську або просто спробувати щось нове? На щастя, існує безліч смачних та корисних альтернатив м'ясному фаршу, які можуть стати його повноцінною заміною.

Докладніше про те, чим можна замінити м'ясний фарш при приготуванні котлет, читайте у нашому матеріалі.

1. Грибний фарш:

  • Подрібнені гриби, такі як печериці, гливи або лисички, мають багатий смак і аромат.
  • Вони багаті білком, клітковиною, вітамінами та мінералами.
  • Грибний фарш відмінно підходить для приготування котлет, тюфтель, фрикадельок, голубців та інших страв.

2. Фарш із бобових:

  • Подрібнена сочевиця, квасоля (наприклад, нут, біла квасоля, маш) або горох – чудове джерело рослинного білка.
  • Бобові багаті на клітковину, вітаміни і мінерали.
  • Фарш із бобових можна використовувати для приготування котлет, бургерів, супів, рагу та інших страв.

3. Овочевий фарш:
  • Подрібнені овочі, такі як морква, кабачки, баклажани, цукіні, солодкий перець – це низькокалорійна та багата на клітковину альтернатива.
  • Овочевий фарш можна використовувати для приготування котлет, тюфтель, фрикадельок, запіканок та інших страв.

4. Нутовий фарш:

  • Подрібнений нут має приємний горіховий смак і кремову текстуру.
  • Він багатий білком, клітковиною, вітамінами та мінералами.
  • Нутовий фарш відмінно підходить для приготування котлет, хумусу, фалафелі та інших страв.

5. Тофу фарш:

  • Подрібнений тофу – це універсальна заміна м'ясного фаршу у вегетаріанських рецептах.
  • Він має нейтральний смак і легко вбирає аромати інших інгредієнтів.
  • Тофу-фарш можна використовувати для приготування котлет, тюфтель, фрикадельок, пасти та інших страв.

Підібрати заміну м'ясному фаршу можна, виходячи з:

  • Індивідуальних смакових уподобань.
  • Дієтичні обмеження.
  • Цілі заміни (зниження калорійності, збільшення вмісту білка, клітковини, вітамінів та мінералів).

Не бійтеся експериментувати! Світ без фаршу може бути смачним, різноманітним та корисним.

Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.

Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.