Прокисла сметана - це не привід для розладу! Замість того, щоб викидати продукт, ви можете використовувати його для приготування смачних та ароматних страв.

Докладніше про те, що можна приготувати зі старої сметани, читайте у нашому матеріалі.

Як визначити, чи можна використовувати прокислу сметану:

  • Термін придатності: якщо термін придатності закінчився нещодавно (1-2 дні), сметана, швидше за все, ще придатна в їжу.
  • Смак: спробуйте трохи сметани. Якщо вона має кислуватий, але не гіркий смак, її можна використати.
  • Запах: свіжа скисла сметана має кисломолочний запах, без сторонніх домішок.
  • Консистенція: прокисла сметана може бути густішою або рідкішою, ніж свіжа.

5 смачних рецептів з прокислою сметаною

1. Кекс:

  • Змішайте 3 яйця, 150 г цукру, 200 мл сметани, 70 г вершкового масла.
  • Додати 200 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 0,25 ч. л. соди та солі.
  • За бажанням, додайте ягоди чи шоколад.
  • Випікати при 180°C близько 30 хвилин.

2. Оладки:
  • Змішайте 400 мл сметани, 2-3 ст. л. цукру, 1 яйце, щіпку солі та 1 ч. л. соди.
  • Додайте 200-230 г борошна і добре перемішайте.
  • Смажте на сковороді на середньому вогні.
  • Подавайте з медом, варенням чи сметаною.

3. Млинці:

  • Змішайте 500 мл сметани, 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі та 1 ч. л. соди.
  • Додайте 400 г борошна та добре перемішайте.
  • Смажте на сковороді на середньому вогні.
  • Подавайте з улюбленими начинками.

4. Ватрушки:

  • Приготуйте дріжджове тісто.
  • Змішайте сметану з цукром.
  • Зробіть із тіста коржики, зробіть у них поглиблення.
  • Заповніть поглиблення сметанною начинкою.
  • Випікати при 180°C близько 20 хвилин.

5. Сметанник:

  • Змішайте 500 мл сметани, 1 склянку цукру, 2 яйця, 1 ч. л. соди та 1 ст. л. борошна.
  • Додайте 2 склянки борошна та добре перемішайте.
  • Випікати при 180°C близько 40 хвилин.

Поради щодо приготування:

  • Використовуйте прокислу сметану в рецептах, де потрібне кисле середовище.
  • Не використовуйте прокислу сметану в рецептах, де потрібний нейтральний смак.
  • Перед використанням прокислої сметани протріть її через сито, щоб видалити грудочки.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно приготувати пісні гречаники.

Нагадуємо, які спеції здатні зробити зі звичайних макаронів ресторанну страву.