Маринування курки – це не просто рутинний етап приготування, а справжнє мистецтво, яке дозволяє розкрити всі грані смаку цієї популярної страви.

Докладніше про те, як правильно маринувати курку в майонезі, читайте у нашому матеріалі.

Чому майонез?

  • Універсальність: підходить для різних частин курки (грудки, стегна, гомілки).
  • Доступність: простий та бюджетний інгредієнт, який завжди під рукою.
  • Ніжність: майонез пом'якшує курячі волокна, роблячи м'ясо м'якшим.
  • майонез перешкоджає висиханню курки при приготуванні.
  • Смак: майонез надає курці неповторного пікантного смаку.

Інгредієнти:

  • 4 курячі грудки (або інші частини курки)
  • 1 склянка майонезу (або до смаку)
  • 3-4 зубчики часнику (або до смаку)
  • 1 лимон (або до смаку)
  • Сіль та перець за смаком
  • Свіжі трави (петрушка, кріп, базилік) до смаку
  • Додаткові спеції (паприка, каррі, хмелі-сунелі) за бажанням

Приготування:

  1. Підготовка курки:

    • Купки: розрізати на 2-3 частини.
    • Стегна: відокремити філе від кістки.
    • Гомілки: залишити цілими.
    • Важливо: добре промити курку та обсушити паперовими рушниками.

  2. Приготування маринаду:

    • У мисці змішати майонез, подрібнений часник, сік лимона, сіль, перець.
    • Додати дрібно нарізані трави (петрушку, кріп, базилік) до смаку.
    • За бажання додати додаткові спеції (паприку, каррі, хмелі-сунелі).

  3. Маринування:
    • Покласти курку в маринад і добре перемішати, щоб усі шматочки були покриті з усіх боків.
    • Накрити миску харчовою плівкою.
    • Залишити у холодильнику на кілька годин (мінімум 2), а краще на ніч.

  4. Приготування курки:

    • Гриль: обсмажити курку на грилі до золотистої скоринки та готовності.
    • Духовка: запікати курку в розігрітій до 180 ° C духовці 30-40 хвилин.
    • Сковорода: обсмажити курку на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна додати маринад тертий сир, тертий імбир, гірчицю, мед.
  • Кількість спецій та трав можна регулювати на свій смак.
  • Якщо ви використовуєте курячі гомілки, час маринування можна скоротити до 1-2 годин.
  • Перед приготуванням курки дайте їй постояти за кімнатної температури 15-20 хвилин.

Маринування курки в майонезі – це простий і ефективний спосіб зробити цю страву ще смачнішою, соковитішою та ароматною. Експериментуйте з маринадом, додайте нові спеції та трави, і ви обов'язково знайдете свій ідеальний рецепт!

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно запекти цілу курку, щоб вона вийшла хрусткою та соковитою.

Нагадуємо, яка частина курки найшкідливіша для споживання в їжу.