Курячий суп – це класика домашньої кухні. Ця страва не тільки смачна і ситна, але й корисна. А правильно підібрана зелень може зробити його ще більш ароматним, апетитним та багатим на вітаміни. А неправильна – навпаки, зіпсувати смачну страву.
Докладніше про те, яка свіжа зелень може зіпсувати свіжозварений курячий суп, читайте у нашому матеріалі.
Вибір зелені:
- Петрушка, кріп, кінза і базилік: мають виражену ароматику і відмінно підходять для курячого супу.
- М'ята, меліса, розмарин, чебрець: надають супу нові смакові нотки.
- Салатне листя: додають свіжість і хрумкий аромат.
Дозування:
- Не додавайте: занадто багато зелені, інакше вона може заглушити смак інших інгредієнтів.
- Використовуйте різні види зелені в невеликих кількостях.
Форма нарізки:
- Велике листя: краще не додавати в суп, так як вони можуть бути важкими для засвоєння.
- Дрібно нарізана зелень: найкраще підходить супу.
Час додавання:
- Не додавайте: зелень у киплячий суп, вона може втратити свій аромат та корисні властивості.
- Додати зелень за 5-10 хвилин до готовності.
Корисні властивості зелені:
- Петрушка: багата вітамінами C, A, K, фолієвою кислотою та калієм.
- Кріп: містить вітаміни C, A, PP, калій, магній та залізо.
- Кінза: джерело вітамінів C, A, K, E, PP, групи B, а також калію, магнію, кальцію та фосфору.
- Базилік: багатий на вітаміни C, A, PP, K, E, групи B, а також калієм, магнієм, кальцієм, залізом і фосфором.
- М'ята: покращує травлення та має заспокійливий ефект.
- Меліса: має протизапальну та антивірусну дію.
- Розмарин: покращує пам'ять та концентрацію уваги.
- Тим'ян: має антисептичну та протизапальну дію.
Додаючи зелень у курячий суп, ви не тільки робите його смачнішим, але й збільшуєте його поживну цінність.
Експериментуйте з різними видами зелені й ви обов'язково знайдете свої улюблені поєднання! Але уникайте гіркої та надто кислої зелені.
Раніше "Стіна" інформувала, який суп найшкідливіший для організму.
Нагадуємо, чи потрібно їсти суп щодня.