Свіжа зелень здатна перетворити будь-яку страву, додавши їй неповторний аромат та смак. Однак зберегти свіжу зелень буває непросто. Вона швидко в'яне, втрачає смакові якості та привабливий зовнішній вигляд. Але якщо знати деякі кулінарні лайфхаки, то можна зберегти трави та зелень свіжими надовго.

Докладніше про те, як довше зберегти зелень та трави свіжими, читайте у нашому матеріалі.

1. Зберігання у воді:

  • Спосіб: Обріжте кінці стебел трав та поставте їх у склянку з водою. Накрийте склянку зверху поліетиленовим пакетом, не зав'язуючи її щільно.
  • Переваги:
    • Простота та доступність.
    • Збереження свіжості зелені протягом кількох днів.
    • Підходить для більшості видів трав (петрушка, кріп, кінза, базилік).

2. Заморожування в олії:

  • Спосіб:
    • Покладіть трави у форми для льоду.
    • Залийте їх оливковою або розтопленою вершковою олією.
    • Заморозьте.
  • Переваги:
    • Тривале збереження свіжості та аромату трав.
    • Зручність використання у кулінарії.
    • Підходить для розмарину, чебрецю, орегано, м'яти.

3. Повісьте трави у прохолодному місці:
  • Спосіб:
    • Зв'яжіть пучок трав мотузкою.
    • Повісьте його вгору дном у прохолодному, темному і добре провітрюваному приміщенні.
  • Переваги:
    • Економія місця на кухні.
    • Природний спосіб сушіння трав.
    • Збереження смаку та аромату протягом кількох тижнів.
    • Підходить для лаврового листа, шавлії, майорану, меліси.

Додаткові поради:

  • Вибирайте свіжу зелень: звертайте увагу на колір (яскравий, насичений), пружність стебел (не мляві) та відсутність пожовклого листя.
  • Правильно мийте зелень: ретельно промивайте трави під проточною водою, але не залишайте їх у воді надовго.
  • Зберігайте зелень у герметичних контейнерах: це допоможе зберегти вологу та запобігти в'яненню.
  • Не перевантажуйте контейнери: дайте зеленню достатньо місця для циркуляції повітря.
  • Уникайте зберігання зелені під прямим сонячним промінням: це може призвести до втрати кольору та аромату.

Використовуючи ці прості поради, ви зможете зберегти зелень свіжої та ароматної надовго.

Раніше "Стіна" інформувала, як заморозити зелень у формах води.

Нагадуємо, коли потрібно ставити ріпчасту цибулю у воду, щоб проросла зелена цибулька.