Домашній майонез - це не просто корисніша альтернатива магазинному продукту, але і можливість додати вашим стравам неповторний, свіжий і натуральний смак. Приготувати його дуже легко, а результат вас приємно здивує.

Докладніше про те, як приготувати домашній майонез, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 свіже яйце
  • 1 чайна ложка гірчиці (за смаком)
  • 1 столова ложка лимонного соку або оцту (за смаком)
  • 1 чайна ложка цукрового піску (за смаком)
  • 1 чайна ложка солі (за смаком)
  • 250 мл рослинної олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, лляна або суміш олій)

Інструкція:

  1. Підготовка інгредієнтів.
  • Яйце має бути кімнатної температури.
  • Лимонний сік можна замінити білим винним оцтом.
  • Олію краще використовувати рафіновану, без запаху.
  1. Змішування інгредієнтів.
  • У чашу блендера або кухонного комбайна помістіть яйце, гірчицю, лимонний сік (або оцет), цукор та сіль.
  • Збийте всі інгредієнти високої швидкості до отримання однорідної маси.
  1. Додавання олії.
  • Не припиняючи збивати, тонким струмком, по краплях, починайте вливати олію.
  • Дуже важливо додавати масло повільно, поступово, щоб майонез загуснув і не розшарувався.
  1. Регулювання смаку.
  • Коли майонез досягне потрібної консистенції (густий, кремоподібний), перевірте його на смак.
  • За потреби додайте ще трохи солі, лимонного соку або гірчиці.
  1. Зберігання.
  • Перекладіть готовий майонез у чисту скляну банку або контейнер із герметичною кришкою.
  • Зберігайте у холодильнику не більше 5-7 днів.

Порада:
  • Використовуйте свіже, якісне яйце.
  • Не додавайте надто багато олії.
  • Якщо майонез вийшов занадто густим, додайте трохи теплої води або лимонного соку.
  • Експериментуйте зі смаком, додаючи в майонез різні спеції та трави (паприку, часник, кріп, петрушку).
  • Домашній майонез можна використовувати для приготування салатів, бутербродів, соусів та маринадів.

Приготуйте домашній майонез за цим простим рецептом, і ви назавжди забудете про магазинний продукт!

Смачного!

Раніше "Стіна" інформувала, чим корисна гірчиця та кому її потрібно додати до свого раціону.

Нагадуємо, як приготувати песто соус в домашніх умовах.