Бузок – це не лише гарна квітка, а й джерело натхнення для багатьох поетів та художників. Аромат бузку здатний пробудити найприємніші спогади та подарувати заряд гарного настрою. Але чи знаєте ви, що з бузку можна приготувати смачне та ароматне варення?

Докладніше про те, як зварити смачне та незвичайне варення з бузку, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 кг квітів бузку
  • 1,5 кг цукру
  • 1 лимон
  • 1,5 л води

Інструкція:

1. Підготовка квітів бузку:

  • Для приготування варення необхідно використовувати лише свіжі, неушкоджені квіти бузку.
  • Ретельно перевірте квіти на наявність комах та видаліть їх.
  • Також переконайтеся, що квіти не забруднені пилом або брудом.
  • Акуратно відокремте квіти від гілочок.

2. Приготування сиропу:

  • У великій каструлі змішайте цукор та воду.
  • Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння сироп.
  • Зменште вогонь і варіть сироп ще кілька хвилин, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.

3. Додавання квітів бузку:
  • Обережно додайте квіти бузку в киплячий сироп.
  • Вижміть сік із лимона і додайте його у варення.
  • За бажання можна додати цедру лимона.

4. Варіння варення:

  • Доведіть варення до кипіння, потім зменште вогонь та варіть на середньому вогні близько 15-20 хвилин.
  • Не забувайте періодично помішувати варення, щоб воно не підгоріло.

5. Визначення готовності:

  • Щоб перевірити готовність варення, капніть трохи сиропу на холодну тарілку.
  • Якщо крапля сиропу розтікається повільно, а чи не розтікається, то варення готове.

6. Упаковка:

  • Розлийте гаряче варення по стерильним банкам.
  • Закрийте банки кришками та переверніть їх догори дном.
  • Укутайте банки рушником і залиште остигати при кімнатній температурі.

7. Зберігання:

  • Охолоджене варення з бузку можна зберігати в прохолодному, темному місці.
  • Відкриті банки з варенням слід зберігати у холодильнику.

Порада:
  • Для приготування варення можна використовувати квіти різних сортів бузку.
  • Це дозволить вам отримати більш насичений смак та аромат.
  • Якщо ви хочете, щоб варення вийшло густішим, можна додати до нього трохи пектину.
  • Варення з бузку можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків, млинців.
  • Також його можна додавати в морозиво, йогурт або просто насолоджуватися ним у чистому вигляді.

Приготуйте варення з бузку за цим простим рецептом, і ви зможете насолодитися смаком літа будь-якої пори року!

Раніше "Стіна" інформувала, як розчинити заварене варення.

Нагадуємо, яке варення категорично не підходить для млинців.