Найчастіше до котлетної маси додають крупи. Найчастіше це манка, але є ще багато цікавих варіантів. Наприклад, рекомендуємо приготувати рибні котлети із гречкою. Крупа надає їм дуже цікавого смаку і апетитного аромату. Цю страву точно варто скуштувати.
Насамперед підготуємо весь набір продуктів для приготування рибних котлет з гречкою:
- філе риби (товстолобик) – 400 г;
- крупа гречана – 150 г;
- манна крупа – 70 г;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- яйце – 1 шт.;
- сіль - 1/2 ч. ложки (за смаком);
- перець чорний мелений - 1/8 ч. ложки;
- розмарин – 2-3 гілочки;
- олія рослинна - 45-60 мл (3-4 ст. ложки).
З цієї кількості продуктів виходить приблизно 12 котлет.
важливо!
- Замість товстолоба можна взяти будь-яку іншу рибу або готовий рибний фарш.
- Щука, мінтай, тріска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрія, пангасіус та морський окунь ідеально підійдуть для фаршу.
Заздалегідь відваріть гречку у підсоленій воді. Для цього ретельно промийте її та залийте чистою водою у співвідношенні 1:2, додайте трохи солі, доведіть рідину до кипіння та варіть близько 15 хвилин. Готовій каші дати охолонути до теплого стану.
Філе товстолобика пропустити через дрібні грати м'ясорубки.
Цибулю та часник очистити, у розмарину зняти листочки з гілочок. Овочі та зелень дрібно нарізати.
Гречану кашу перекласти до інших інгредієнтів і знову добре перемішати, щоб каша і спеції рівномірно розподілилися.
Перевернути та смажити ще 3 хвилини на невеликому вогні під кришкою.
Найсмачніші рибні котлети з гречкою рекомендується подавати до столу в теплому вигляді.
Раніше "Стіна" інформувала, які десертні інгредієнти потрібно обов'язково додавати до котлет.
Нагадуємо, які три інгредієнти здатні геть-чисто змінити смак класичних котлет.