Чаще всего в котлетную массу добавляют крупы. В большинстве случаев это манка, но есть еще много интересных вариантов. Например, рекомендуем приготовить рыбные котлеты с гречкой. Крупа придает им очень интересный вкус и аппетитный аромат. Это блюдо точно стоит попробовать.
Первым делом подготовим весь набор продуктов для приготовления рыбных котлет с гречкой:
- филе рыбы (толстолобик) - 400 г;
- крупа гречневая - 150 г;
- крупа манная - 70 г;
- лук репчатый - 100 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- яйцо - 1 шт.;
- соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу);
- перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки;
- розмарин - 2-3 веточки;
- масло растительное - 45-60 мл (3-4 ст. ложки).
Из данного количества продуктов получается приблизительно 12 котлет.
Важно!
- Вместо толстолобика можно взять любую другую рыбу или готовый рыбный фарш.
- Щука, минтай, треска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрия, пангасиус и морской окунь идеально подойдут для фарша.
Заранее отварите гречку в подсоленной воде. Для этого тщательно промойте её и залейте чистой водой в соотношении 1:2, добавьте немного соли, доведите жидкость до кипения и варите около 15 минут. Готовой каше дать остыть до тёплого состояния.
Филе толстолобика пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Лук и чеснок очистить, у розмарина снять листики с веточек. Овощи и зелень мелко нарезать.
Гречневую кашу переложить к остальным ингредиентам и опять всё хорошо перемешать, чтобы каша и специи равномерно распределились.
Перевернуть и жарить ещё 3 минуты на небольшом огне под крышкой.
Вкуснейшие рыбные котлеты с гречкой рекомендуется подавать к столу в тёплом виде.
Ранее "Стена" информировала, какие десертные ингредиенты нужно обязательно добавлять в котлеты.
Напоминаем, какие три ингредиента способны напрочь изменить вкус классических котлет.