Відомий кухар поділився секретним рецептом ідеальної смаженої картоплі
Як смажити картоплю, знають всі. А для того, щоб вона була ідеальною і неймовірно смачною, необхідно знати один секрет. І їм поділився всесвітньо відомий англійський кухар-мільйонер, телеведучий і автор популярних кулінарних книг Джеймі Олівер.
Кухар не тільки надав покроковий рецепт приготування цього популярного блюда, але і розкрив секрет, щоб ваша смажена картопля була ідеальною і неймовірно смачною.
Отже, для бездоганної смаженої картоплі нам знадобляться:
- 2,5 кг картоплі
- 4 ст. л вершкового масла або гусячого жиру
- оливкове масло
- 1 головка часнику
- 15 г свіжої шавлії
- сіль і перець до свого смаку.
Варто відзначити, що даних пропорцій вистачити на 10 порцій смаженої картоплі.
Спосіб приготування:
- Картоплю чистимо і проварюємо його в киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин.
- Зливаємо на друшляк і чекаємо 1-2 хвилини, поки він підсохне.
- Потім необхідно струсити друшляк, щоб краї картоплин "спушились". Завдяки цьому в процесі смаження вийде хрустка скоринка.
- На найбільше деко кладемо жир або масло.
- Висипаємо в нього картоплю, додаємо морську сіль і перець, перемішуємо.
- Тепер необхідно щільно розкласти картоплю в один шар, але з невеликою відстанню між бульбами.
- Накриваємо кришкою і відправляємо на ніч в холодильник.
- Ніч минула, і ми повертаємося до нашої картоплі. До 180 градусів розігріваємо духовку.
- У картоплю на деку додаємо неочищений і трохи подрібнений часник.
- Відправляємо в духовку на 1 годину. За цей час наша картопля стане хрусткою і золотистою. Дістаємо деко з духовки.
- Листя шавлії необхідно змішати з оливковою олією і посипати ними картоплю. Після цього ставимо його в духовку ще хвилин на 20 або 25.
- Наша хрустка і неймовірно смачна картопля готова. І вона точно не залишить байдужою жодною людину, яку ви захочете пригостити.
Нагадаємо, раніше портал Стіна писав рецепт незвичайно смачного салату, який готується буквально за десять хвилин, особливо він прийдеться до душі любителям суш.
Також наш портал повідомляв про те, яке незрівнянне ласощі можна приготувати на новорічний стіл — смачний м'ясний рулет, який готується швидко і просто — всього за 20 хвилин.