Сезон огурцов в Украине в самом разгаре, и многие люди прибегают к консервации, чтобы наслаждаться этими овощами круглый год. Но вы знали, что можно закрыть огурцы дома так, чтобы они получились как из магазина?
Подробнее о том, как закрыть огурчики на зиму по самому простому рецепту читайте в нашем материале.
Для этого вам понадобится некоторый набор ингредиентов. На каждый литр банки потребуются следующие пропорции: огурцы, 5-6 штук черного горошка, 5-6 штук душистого черного перца, 1 гвоздика, 1 чайная ложка зерен горчицы, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 1 зонтик укропа и по желанию можно добавить листья смородины или вишни, морковь и болгарский перец.
Для приготовления маринада на 1 литр воды вам понадобятся: 7 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки 70% уксуса.
Приступаем к приготовлению огурцов пошагово. Сначала уложите на дно банки зубчик чеснока, зонтик укропа, лавровый лист, листья смородины или вишни, морковь и болгарский перец, а затем огурцы. Залейте все кипятком, плотно закройте крышкой и дайте остыть.
Тем временем, приготовьте маринад. Вскипятите 1 литр воды, добавьте 7 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки соли. После того как сахар и соль полностью растворятся, добавьте 2 столовые ложки 70% уксуса и снимите с плиты.
Залейте огурцы приготовленным маринадом, убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью. Специи и листья останутся на дне банки, а огурцы будут насыщены ароматом и вкусом маринада.
Плотно закройте банки и оставьте их на несколько дней для на созревания и настоя. Огурцы должны находиться в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе. Чем дольше они будут настаиваться, тем более насыщенными и ароматными станут.
И вот, через несколько дней ваши домашние закрутки с огурцами будут готовы! Вы сможете наслаждаться свежими и вкусными огурцами круглый год, несмотря на сезон.
Таким образом, закрытие огурцов дома может быть достаточно простым и удобным процессом, позволяющим сохранить свежесть и вкус огурцов на долгое время. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом лета даже в холодное время года!
Ранее "Стена" информировала, в какие дни августа лучше всего консервировать помидоры и огурцы.
Напоминаем, что опасно добавлять в маринад при консервировании огурцов.