Свинячі стейки - це простий і швидкий спосіб приготувати смачну та ситну вечерю. Однак щоб вони вийшли дійсно ідеальними, важливо дотримуватися кількох простих правил.

Докладніше про те, як вдома посмажити ідеальні свинячі стейки, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Свинячі стейки завтовшки 2-3 см
  • сіль
  • Свіжозмелений чорний перець
  • Рослинна олія або вершкове масло

Приготування:

  1. Доведіть стейки до кімнатної температури. Вийміть їх із холодильника за 30-60 хвилин до приготування. Це дозволить їм поступово просмажитися.
  2. Приправте стейки сіллю та перцем з усіх боків. За бажанням можна додати інші спеції, наприклад часниковий порошок, паприку або розмарин.
  3. Розігрійте сковороду середньому вогні. Додайте в неї олію або невелику кількість вершкового масла.
  4. Коли сковорода добре розігріється, обережно покладіть стейки на неї. Не перевантажуйте сковороду – стейки повинні бути розміщені з невеликою відстанню між ними.
  5. Готуйте стейки на середньому вогні без перевертання протягом 2-3 хвилин з кожної сторони для отримання середньої просмажки. Якщо ви віддаєте перевагу стейкам більш просмаженим, зменште вогонь і готуйте їх довше.
  6. Коли готові стейки, викладіть їх на тарілку і дайте відпочити протягом 5-10 хвилин. Це дозволить сокам поступово розподілитися, і стейки будуть більш соковитими.
  7. Подавайте стейки з будь-якими гарнірами та соусами, які вам подобаються.

Порада:

  • Для отримання більш хрусткої скоринки можна перед смаженням обваляти стейки в борошні або панірувальних сухарях.
  • Якщо ви бажаєте приготувати стейки з гарніром, спочатку приготуйте гарнір, а потім розпочинайте приготування стейків.
  • Перед подачею стейки можна прикрасити зеленню чи овочами.

Раніше "Стіна" поінформувала, як найбезпечніше готувати м'ясо, щоб не завдати організму шкоди.

Нагадуємо, як врятувати страву, якщо м'ясо вийшло жорстким.