Цього року ціни на картоплю вражають. Скоро цей продукт буде на вагу золота. То ж важливо зберегти свої запаси, якщо вони є, якомога довше. Зробити це допоможуть наші поради.

Якщо ви вирощуєте картоплю самі, то маєте знати, що ініційний етап, який триває 3-4 тижні після збору картоплі, визначається потребою у просиханні бульб. Під час цього періоду невеликі подряпини заживають, а наявність хвороб виявляється. Рекомендована температура на цьому етапі коливається від 12 до 15 градусів.

Головний період зберігання настає з початком холодного сезону, коли оптимальна температура для картоплі переважно знаходиться в діапазоні від 2 до 5 градусів. Такі умови зберігання дозволяють навіть раннім сортам протриматися весь зимовий період, уникаючи проростання.

Під час періоду сильних морозів важливо утримувати температуру в льоху або підвалі не нижче 1,5 градусів, оскільки підмерзання може спричинити розпад крохмалю з утворенням цукру, що призводить до солодкого смаку картоплі. Якщо важко дотримуватися оптимального режиму температури, рекомендується регулярно перебирати картоплю та обламувати паростки.

Варто знати

Картопля має багато корисних властивостей

  • Живильна цінність: Картопля є джерелом вітамінів С та B6, калію, фолієвої кислоти та інших поживних речовин.
  • Доступність енергії: Картопля містить вуглеводи, які є важливим джерелом енергії для організму.
  • Низький вміст жирів: Вона є низькокалорійною та має мало жирів, що може сприяти збереженню здоров'я серця.
  • Клітковина: Картопля містить клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та зниженню ризику захворювань кишечнику.
  • Антиоксиданти: Деякі сорти картоплі містять антиоксиданти, які можуть захищати клітини від пошкоджень.

Але картоплю можна не всім. Випадки, коли цей овоч можна вживати з обережністю:

  • Картопля має високий глікемічний індекс, що може сприяти стрімкому підняттю рівня цукру в крові. Це може бути проблематичним для людей з цукровим діабетом або тих, хто має проблеми зі збереженням стабільного рівня цукру в крові.
  • Під час приготування картопельних страв додається часто велика кількість калорій та транс-жирів через використання олії, вершків, або сиріння.
  • У деяких людей може спостерігатися алергічна реакція на картоплю, хоча це досить рідкісне явище.
  • Зелені частини картоплі містять соланин, що може бути токсичним для організму великими кількостями. Тому важливо уникати вживання зеленої картоплі.

Якщо картоплю споживати у великих кількостях та з великою кількістю калорійних добавок, це може сприяти збільшенню маси тіла.

Раніше «Стіна» писала, як треба харчуватися, щоб шлунок був здоровим.

Також ми розказували, що можна випити вранці замість кави та чаю, щоб збадьоритися.