Страви, такі як драніки, прості в приготуванні, але при цьому мають неймовірний смак, що робить їх популярним серед багатьох гурманів. Однак приготування цієї страви може зіштовхнути вас з деякими складнощами, зокрема, з проблемою натертої картоплі, що темніє.
Докладніше про те, що потрібно зробити з картоплею, щоб деруни не потемніли, читайте в нашому матеріалі.
Для виготовлення смачних і привабливих дерунів рекомендується використовувати жовті сорти картоплі, оскільки вони краще зберігають свій колір, порівняно з білими сортами. Це допоможе надати вашим драникам апетитного вигляду.
Хитрість також полягає в тому, щоб натерти цибулю, а потім додати її до натертої картоплі й тут же ретельно перемішати. Цей прийом допоможе зберегти свіжість і яскравість кольору картоплі, а також запобігти його потемнінню.
Крім того, після того, як цибуля та картопля натерті, їх слід віджати від зайвого соку. Ця, здається, незначною дія сприяє суттєвій економії борошна при приготуванні драників.
Цікавий спосіб зберегти яскравий колір дерунів полягає у додаванні сметани в картопляну масу. Цей крок крім збереження кольору також робить деруни м'якшими та ніжнішими, що додає їм смаку та аромату. Однак важливо пам'ятати, що цей метод може змінити текстуру та смак страви, тому його слід застосовувати обережно, до смаку.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати кабачкові деруни.
Нагадуємо, як приготувати найсмачнішу домашню сметану під пельмені, деруни та для картопляного пюре.